Il tofu, quello vero.

clicca sulla freccia per ascoltare l’intervista!

Sulla sinistra Fabio Marongiu protagonista col Tofu Bio Otani di un evento culinario tenutosi a Roma.

Il tofu, quello vero!

Un’epifania, quella che ho vissuto qualche settimana fa assaggiando il tofu bio OTANI. Eccellente!
Lascio all’ascolto dell’intervista con Fabio Marongiu i dettagli, qui vi riporto solo due cose: la lista dei negozi dove già è possibile acquistarlo a Roma, e i recapiti dell’azienda per i buongustai, i negozianti, i ristoratori e… i pasticceri vegan (!) che volessero farne un acquisto anche da fuori Roma.

Vi metto qui il link alla pagina di Wikipedia in cui si parla del tofu e del nigari,
e vi segnalo un sito in cui trovare ricette con le quali sbizzarrirvi…

Presto, spero, incontrerò la signora Otani o sua figlia Izumi, alle quali chiederò di farci raccontare qualcosa in più sulla cultura del tofu in giappone, sulla meticolosità con cui il loro Tofu è fatto, e sulla storia di questo prodotto millenario.
Buon ascolto.
ATTENZIONE dal 25 aprile 2016 l’email di Viva(e)Vegeta è un po’ cambiata, ora è vivaevegetaradio chiocciola gmail punto com!

Ecco la lista dei negozi che già vendono il Tofu bio OTANI (al momento del post):

Korean market –  via Cavour 84.86 *,**
Alimenti orientali –  piazzale Gregorio VII° 24 *,**
Corea trading –  via Carlo Emanuele I° 36 **
Nautia –  via Magliano Sabina 11*
Solo natura –  via Emanuele Filiberto 126 **
Biosklep –  via Avezzana 19 *  –  via Ugo Ojetti 452 **      
Il gelso –  via dei Gelsi 24 **
Biomens –  viale delle Milizie 7 *
Erboristeria degli angeli –  via del Pellegrino 169 *,**
Le coccinelle (naturasi) –  via Francesco Albergotti 12 ** –  via Luigi Gaetano Marini 20  **
Arcobaleno (naturasi) –  via dell’Arcadia 71 *
Polo (naturasi) –  via F. Fiorentini 80 **
Fao commissari –  via delle Terme di Caracalla *
Erboristeria San Francesco –  via Gregoriana (Frascati ) *
Terra mia –  via Giocamo Trevis 63 *
Alcuni NaturaSì tra i quali quello di via Tardini (Boccea)

* consegna di martedì   **consegna di venerdì

 

I RISTORANTI CHE USANO IL TOFU BIO OTANI:

Hasekura –  via dei serpenti 27
Doozo –  via Palermo 53
Sushisen –  via Giuseppe Giulietti 21
Eredi Tudini (di Tomoko) –  via principe Amedeo 27

PER CONTATTARE FABIO MARONGIU:
telefono e fax: 0694546207    cell. : 3477111053
email: marobashi@tiscali.it

Qui in basso la scansione dell’articolo uscito su una rivista speciallizzata giapponese con traduzione del testo in Italiano (lo so è al limite della leggibilità  ma è l’immagine originale e non posso fare di meglio).